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Les Seychelles permettent à l’alchimie de la cuisine indienne d’être à la portée de tous

Victoria, Seychelles | October 6, 2014, Monday @ 19:02 in En français » ACTUALITÉS NATIONALES | By: Alessandra Arrigo et Rassin Vannier | Views: 786
Les Seychelles permettent à l’alchimie de la cuisine indienne d’être à la portée de tous

Le chef de Kanul Kapur fait voller les ingrédients (Joe Laurence Seychelles News Agency)

Photo license  

(Seychelles News Agency) - Un des plus talentueux chefs indiens a spécialement fait le voyage pour venir aux Seychelles, archipel de l’Océan Indien, pour permette aux Seychellois de découvrir ses talents culinaires.

Le chef de Kanul Kapur a été invité dans le cadre des activités marquant la journée de l’Inde, que les Seychelles organisent pour la deuxième année consécutive.

Les Seychelles qui sont un peuple créole constitué d’apport ethnique d’Afrique, d’Asie, et d’Europe souhaitent également célébrer l’importance de l’apport culturel indien dans la culture seychelloise.

Le chef de Kanul Kapur avait donné rendez-vous au public samedi, à l’île d’Eden, sur la côte est de Mahé, l’île principale pour découvrir sa cuisine.

Sur l’esplanade d'Eden, il y a avait plus de monde que d’habitude.

Le chef de Kanul Kapur a réalisé plusieurs plats tout d'abord: "Brochette de papaye  ", avec une salade d’aubergines ".

Les noms de cette recette peuvent sembler simples faciles, mais le mélange d'ingrédients combinés avec la cuisson », a surpris les papilles gustatives des gens ... la papaye râpée mélangée avec des pommes de terre râpées, de la coriandre, de la poudre de curry, de la poudre de piment, du gingembre et autres épices indiennes revenues dans du beurre accompagné a été une expérience culinaire  pour les membres du public!

Le chef de Kanul a su éveiller les papilles gustatives des seychellois, venus spécialement goûter ses plats (Joe Laurence, Seychelles News Agency) Photo License: CC-BY

C’était dans une bonne ambiance que le chef Kapur a confectionné les uns après les autres plats.

La SNA vous propose une série de photos des plats savoureux qui ont été cuisinés

Le chef Kunal a écrit un livre intitulé «Les hommes ne font pas la cuisine". Il n'a donc pas raté l’occasion de poursuivre ses recherches à travers les opinions d'une foule différente! Sa question aux hommes était: «Est-ce que vous cuisinez à la maison?  Pourquoi pas?  Fut la principale réponse .... Le chef Kapur a expliqué que c'était hérité depuis l'âge de pierre .... Les hommes préfèrent tout simplement que leur femme leur fasse à manger.

Fait intéressant, il a même déclaré qu'il ne cuisine pas à la maison.

Son intérêt pour la cuisine est apparu depuis ses premières années. « Presque tous les dimanches, tous les hommes de la famille s'asseyaient sur ​​le grand comptoir de la cuisine et préparaient à manger tout en parlant de la façon dont leur semaine était déroulée » expliqué le chef Kunal Kapur.

"C’est ce lieu où j'ai découvert que les hommes cuisinaient, et c'est tout à fait bien que les hommes cuisinent. Il m'arrivait de mélanger la viande que mon père me donnait. Je suis sûr qu'il l'a fait pour aiguiser mon vocabulaire ne réalisant qu'un jour le mélange de ces ingrédients deviendra ma vie, ma raison même de mon existence », a expliqué le chef Kunal Kapur. 

 

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Tags: Kanul Kapur, la journée de l’Inde

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