(Seychelles News Agency) - Les propriétaires d'un restaurant de plats à emporter Seychellois sont les premiers à utiliser des boîtes, cuillères et fourchettes biodégradables.

Jules Takeaway, appartient conjointement à Eli et Erica Julienne. C’est la première entreprise de la nation insulaire à ne plus utiliser les boîtes à lunch habituelles en polystyrène.

« Depuis que nous avons ouvert au mois de janvier, j'utilise ces boîtes biodégradablesainsi que les cuillères et les fourchettes qui vont avec. Nous sommes le premier restaurant de plats à emporter aux Seychelles à utiliser ce type de boîtes. Nous avons fait cela car nous avons réalisé que ce sera bénéfique pour l'environnement, » a déclaré Eli à la SNA.

Jules Takeaway est situé à Cascade sur la côte-est de l'île principale de Mahé et c’est un lieu populaire pour les plats à emporter pour le déjeuner ou le dîner^

Eli explique que les boîtes à lunch fournies par un distributeur chinois en petites et grandes tailles sont fabriquées à partir de la pulpe de canne à sucre et prennent environ trois mois pour se décomposer^ Le restaurant de plats à emporter a également introduit des cuillères et des fourchettes biodégradables fabriquées à partir d'amidon de maïs^

« La cuillère et la fourchette prendront environ 120 jours à se décomposer si elles restent à la surface de la terre et elles auraient besoin de plus de temps si elles se retrouvaient sous terre, » a déclaré Eli^

Les boîtes à lunch sont fabriquées à partir de la pulpe de canne à sucre et prennent environ trois mois pour se décomposer^ Le restaurant de plats à emporter a également introduit des cuillères et des fourchettes biodégradables fabriquées à partir d'amidon de maïs #Joe Laurence, Seychelles News Agency# Licence photo : CC-BY

Le gouvernement des Seychelles, un groupe de 115 îles dans l'océan Indien occidental, a annoncé en 2015 qu’il faciliterait le processus pour toute personne souhaitant importer des produits biodégradables^ Cela coïncide donc avec l'annonce de la suppression progressive des sacs en plastique^

Le secrétaire principal au ministère de l'Environnement des Seychelles, Alain de Comarmond, a expliqué lors d’une interview accordée à la SNA ce que les entreprises doivent effectuer^

« Ce qu'elles doivent faire, c’est envoyer au ministère de l'environnement, les détails de l'objet ainsi qu’un échantillon^ Si nous avons assez de preuve que c’est biodégradable, nous effectuons le travail nécessaire afin qu'elles puissent être exonérées de taxe sur la valeur ajoutée #TVA# lors de l'importation du produit^ »

D'autres entreprises locales ont manifesté leur intérêt pour l'importation de produits biodégradables^

De Comarmond a déclaré qu'ils utiliseront le produit à plus grande échelle, avec d'autres propriétaires de restaurants de plats à emporter et auprès du public de manière générale^

Eli a raconté à la SNA qu'il avait reçu des commentaires positifs, mais certaines personnes sont davantage préoccupées d'avoir leur repas chaud^

Jules Takeaway à Cascade est le premier restaurant de plats à emporter aux Seychelles à introduire ses propres boîtes biodégradables^ #Joe Lawrence, Seychelles News Agency# Licence photo : CC-BY

« Beaucoup de gens ne sont pas encore habitués aux boîtes^ Ils les trouvent difficile à utiliser^ Elles maintiennent le repas chaud durant une heure, mais après, si le repas contient de la sauce, la boîte va commencer à absorber le liquide^ Les boîtes couramment utilisées en polystyrène garderont le repas au chaud pendant des heures, » explique Eli^

Christopher Savy, 30 ans, est le premier client de Jules Takeaway et il félicite cette initiative^

« Je pense que c’est bien, parce que je ne peux pas continuer à polluer l'environnement^ Si tous les restaurants de plats à emporter pouvaient le faire, je pense que ce serait une bonne chose, » a déclaré Savy^

Eli Julienne, copropriétaire de Jules Takeaway, bénéficie de plusieurs années d'expérience en tant que chef^ Il a commencé sa carrière à l’hôtel Coral Strand^ Il a ensuite exercé à La Reserve à Praslin, la deuxième île la plus peuplée des Seychelles, puis il a travaillé à l’ancien Hôtel Plantation Club^

À partir de 1989, Eli a aiguisé son expérience en cuisine en voyageant aux quatre coins du monde, en travaillant sur un bateau de croisière de luxe pendant presque 10 ans^

« Je suis retourné aux Seychelles en 1998, avec l'idée d'ouvrir un restaurant de plats à emporter^ J'ai passé quatorze ans à travailler dans ma propre entreprise de traiteur », explique Eli^

Les propriétaires de Jules Takeaway, Eli et sa femme d'origine suisse, Erica^ #Joe Laurence, Seychelles News Agency# Licence photo : CC-BY